奶酪生产和废物

在奶酪生产过程中，奶酪中剩余的液体被称为'乳清'。这种液体含有乳糖和盐，因此奶酪公司不能简单地将其丢弃或重复使用。大量的废物可能会对土壤、水和废水处理系统造成危害。

研究和发现

爱丁堡赫瑞瓦特大学的研究人员与一家名为Take Root Bio的公司合作，开发了一种方法，将盐性乳清转化为有用的东西。他们成功地将这些废物转化为生物乙醇，一种燃料。

生产和环境影响

在英国，每年生产约95,000吨盐性乳清，从切达奶酪和其他类型的奶酪中。一些奶酪生产商每周生产数万升。因此，处理盐性乳清废物是一个重要的问题。Take Root Bio的创始人Kirk Siderman-Wolter说：'当我们停止将某物视为废物，并开始思考它可能是什么时，我们会发现有趣的事情。'

未来计划

在这种想法被广泛应用之前，需要进行更多的研究。研究人员旨在开发小型移动生产单位，以便在奶酪厂附近处理盐性乳清，从而减少长距离运输。

你知道吗？

- 全球每年在奶酪生产过程中产生数百万吨废物。 - 大部分废物如果不正确处理，会对环境造成危害。 - 生物乙醇被认为是比化石燃料更清洁、更可持续的替代品。

结论

从奶酪废物中生产燃料可能是环境和经济的重要一步。这种发现表明，废物可以被正确评估和转化为有用的东西。我们希望看到更多创新解决方案在未来。