英国巧克力生产

巧克力爱好者可能听说过巧克力价格上涨的消息。其主要原因是可可豆的获取越来越困难。英国巧克力市场完全依赖进口可可豆。

什么是可可?

可可是巧克力的主要原料，来自可可树的果实。热带国家是可可生产的领导者。

英国可可种植

雷丁大学食品安全硕士生玛哈·汗在94年后首次使用100%英国原料生产巧克力。该巧克力由英国雷丁种植的可可豆制成，而不是来自巴西或巴厘岛。

巧克力生产

该巧克力名为'Reading 100 巧克力'，是为了庆祝雷丁大学100周年而生产的。它是1932年以来英国首次种植并可以销售的巧克力。

可可种植中心

用于生产巧克力的可可豆在大学的可可检疫中心种植。中心有300多种可可树，植物经过精心管理，以防止害虫和疾病的传播。

巧克力生产过程

玛哈采摘可可果，去除果肉和豆子，然后进行发酵。这个过程需要7-10天。然后，她将可可豆在阳光下晒干。

气候变化和可可种植

玛哈生产巧克力是为了突出可可行业面临的问题。由于气候变化、害虫和疾病，30-40%的可可生产损失。

结论

英国首次使用100%英国原料生产巧克力，旨在提高人们对可可行业问题的认识。该项目旨在吸引巧克力爱好者的注意力，并提高人们对可可种植的认识。