Il cioccolato nel Regno Unito

Se ami il cioccolato, avrai sentito dire che il suo prezzo sta aumentando. Il motivo è che oggi è sempre più difficile ottenere il cacao. L'Inghilterra, infatti, dipende totalmente dall'importazione di questa preziosa materia prima da altri Paesi.

Che cos'è il cacao?

Il cacao è l'ingrediente principale del cioccolato e si ricava dai frutti di una pianta tropicale. I Paesi con un clima molto caldo sono i leader mondiali nella sua coltivazione.

Cacao coltivato in Inghilterra

Maha Khan, una studentessa dell'Università di Reading, ha realizzato qualcosa di incredibile: ha prodotto il primo cioccolato fatto interamente in Inghilterra dopo ben 94 anni. Non proviene dal Brasile o da Bali, ma è nato proprio a Reading!

La nascita del cioccolato

Questa tavoletta speciale si chiama 'Reading 100 Chocolate' ed è stata creata per festeggiare il centesimo anniversario dell'università. È il primo cioccolato realizzato con cacao coltivato in Inghilterra ad essere pronto per il consumo dal lontano 1932.

Un centro speciale per il cacao

Il cacao è stato coltivato nel centro di quarantena dell'università, un posto dove si studiano oltre 300 varietà di piante diverse. Qui, gli esperti si prendono cura del cacao proteggendolo da insetti e malattie.

Come si prepara il cioccolato?

Maha ha raccolto i frutti, estratto i semi, fatto fermentare il tutto per circa 7-10 giorni e infine ha lasciato asciugare i chicchi al sole. Un lavoro lungo e paziente per creare una barretta davvero unica!

Il clima e la sfida del cacao

Maha ha voluto creare questo cioccolato per farci riflettere: a causa del cambiamento climatico, di brutte malattie e di insetti nocivi, ogni anno perdiamo tra il 30% e il 40% del raccolto mondiale di cacao. È un problema molto serio per tutti i golosi del mondo!

Conclusione

Questo esperimento non è solo una curiosità divertente, ma un modo per accendere i riflettori su quanto sia importante proteggere la coltivazione del cacao. È un invito a tutti noi a scoprire da dove viene ciò che mangiamo e a prenderci cura del nostro pianeta.